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CENNI STORICI SULL’AVICOLTURA
1. L’avicoltura nell’antichità
2. L’avicoltura moderna
3. La diffusione mondiale del pollo LA PRODUZIONE AVICOLA IN ITALIA
1. Produzione e consumi
2. L’aspetto socio - geografico dei consumi
3. L’avicoltura come attività alternativa
4. L’ambiente, fattore rilevante per lo sviluppo
5. L’aspetto igienico - sanitario L’AVICOLTURA NELLA PROVINCIA DI FORLI’
1. Il paesaggio agrario
2. Norme e consuetudini dell’avicoltura rurale
3. La grande diffusione della mezzadria
4. La nascita dell’Avicoltura intensiva
IL COMPARTO AVICUNICOLO NEI COMUNI ROMAGNOLI
1. Fattori determinanti la localizzazione degli impianti
2. Diversificazione della produzione in dipendenza dal territorio
3. Consistenza degli allevamenti avicunicoli nei Comuni delle Provincie di Forlì-Cesena e Rimini CENNI SULLE PRINCIPALI RAZZE AVICOLE
1. Premessa
2. Classificazione dei polli domestici
3. Cenni descrittivi delle principali razze
4. Gruppo delle razze omeosone
5. Gruppo delle razze eterosome
6. Gruppo delle razze intermedie o a duplice attitudine
STRUTTURE COMMERCIALI CONNESSE CON L’AVICOLTURA
1. Mercati e fiere
2. La nuova frontiera telematica
3. La nuova "Sala delle Contrattazioni" del Mercato Avicunicolo all’Ingrosso di Forlì
4. Considerazioni conclusive Bibliografia A.E.R.A.C., Storia dell’avicoltura in Romagna, Edagricole, Bologna, 1993.
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